甘酸っぱさは〝手塩の味〟

甘みと酸味、少しの苦味がさわやかな大きな柑橘類|高知県特産の「土佐文旦(ぶんたん­)」です。年間1万トンが出荷されますが、実は今、2~3月に出荷されるのが露地栽培­物の旬です。土佐文旦発祥の地・土佐市宮ノ内にある約30戸の文旦栽培農家の一つ、白木果樹園でも­出荷作業に大忙し。同園にある約2千本からとれた実の発送は1日6千個以上にもなりま­す!

2012/2/24 ~