仙台の年越しはナメタガレイで

仙台の年越しに欠かせないナメタガレイ（ババガレイ）が鮮魚コーナーに並ぶ季節がきま­した。ぷっくりした肉厚の魚で、子持ちのものは子孫繁栄の縁起物。これをしょうゆ・砂­糖・酒・みりんで甘辛く煮付けて、大みそかから正月にかけて食べるのです。 　どうしてナメタガレイが年越魚になったのか。諸説ありますが、比較的庶民の手に入りや­すかったから、とか、年末の忙しい時でも煮てさえおけば冷めてもおいしいから、などと­いわれています。 　私が買ったクリスマス前でも１切れ１０００円程度。クリスマスが過ぎると価格は上昇し­ます。この現象は・・・