山口県の「瓦そば」と「うなめし」

抹茶が入った茶そばを、具材とともに熱した瓦に乗せて焼いたものが、山口県の郷土料理「瓦そば」です。具材は牛肉や卵、レモンなどで、つゆにつけて食べます。瓦そばとともにおすすめなのは「うなめし」。最後はダシをかけ、お茶漬けにします。山口県に来たら味わってみて！

2017/12/2 ～

【元祖瓦そばたかせ川棚本館】

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