発酵食美人になろう！『ヤマト・糀パーク』

「こうじ」って何かご存知ですか？蒸した穀物に「こうじ菌」を繁殖させたものです。こうじが注目される今、その魅力をまるごと体験できる場所があります。石川県金沢市に４年前にオープンした「ヤマト・糀パーク」です。簡単にみそ汁ができる「みそぼーる」を作ったり、名物「醤油ソフトクリーム」や季節のこうじ料理を食べたりできます。発酵食品であるこうじは美容にもよく、女性に人気のスポットです。