山形の『ひっぱりうどん』と『納豆汁』

栄養満点の、日本の伝統食品「納豆」。納豆がちょっと苦手、という外国人にも食べやすい、山形の納豆料理をご紹介します。山形名物『ひっぱりうどん』は、麺をゆでた鍋から直接麺をひっぱりあげ、納豆、さば缶、しょうゆなどを混ぜたタレで食べる家庭料理です。『納豆汁』は、野菜やこんにゃくなどを入れた味噌汁に、すりつぶした納豆が入ったもの。納豆と味噌の相性はばっちりで、まろやかな味です。山形では、家庭や学校給食で子供のころから納豆料理を食べていて、人気があります。