シーズン突入！秋の味覚きのこ狩りはいかが？

￥500年以上の歴史があり、大正時代には皇室に米を献上していたという、横浜市金沢区の永島農園は、4年前からシイタケ栽培に乗り出しました。同じ菌種でも日の当たる場所で育てた方が美味しいと日差しの下で栽培してみると、菌床が乾いて収穫が少なかったり、干しシイタケになったり・・・そうして手間ひまかけて育てた「おひさまシイタケ」は、軸の先まで旨味が溢れます。農園では収穫体験もできるので、鮮度抜群の秋の味覚を味わってみては？