沖縄の伝統食材で健康に！『沖縄スーパーフード』とは

健康や美容に良いとされる沖縄の伝統食材を「沖縄スーパーフード」と銘打ち、県内外に発信する沖縄スーパーフード協会が昨年１０月設立されました。設立発表会には医師でタレントの友利新さんが参加。「ビタミンや食物繊維を多く含む沖縄食材は美容や健康維持にいい」とアピールしました。第１弾としてシークヮーサー、もずく、さとうきびを認定、それらを原料に開発した商品・レシピも考案し、県内の一部ホテルなどで観光客に提供しています。