上総の正月の味　”はば雑煮”

「はば海苔」と「幅が利く」の掛け詞があるほど千葉県の上総国の正月にはなくてはならない「はば雑煮」。はば海苔はこの時期にだけ店頭に並ぶ天然もので、わかめに似た歯応えと、濃い塩味が特徴的です。九十九里浜に面した白子町から旭市飯岡を中心にこの雑煮が正月の食卓に登場します。松の内に毎日食べる家もあり、さらに７日には小松菜などを加えた「菜雑煮」、１４日、二十日正月の食卓にも登場するほどで、これがないと雑煮を食べた気がしないといいます。