常温保存できるアイスはいかが？

例年にもまして暑さが厳しい今年の夏ですが、夏といえばアイスクリーム。そのアイスが常温で保存できる...そんな常識破りの商品「お米アイスの素」が登場しました。　開発したのは、味噌（みそ）や甘酒を製造している福島県郡山市の「宝来屋本店」（柳沼正人・代表取締役）です。秘密は県産米を原料にした米こうじ。牛乳や砂糖を使わないことで、常温保存が可能になりました。普段はペースト状ですが、冷凍庫に約８時間置けばアイスの状態に。砂糖を一切使っていないのに、しっかりとした甘さで、最初はシャーベット状、やがて、とろりととろける新しい食感が楽しめます。